les recettes de Nico !

31 décembre 2000

Bienvenue sur mon blog de recettes !

Vous êtes les bienvenu(e)s sur ce blog de recettes.

N'hésitez pas à laisser vos commentaires.

Pour un accès par catégories,

vous pouvez passer par ce lien :

http://nicorecettes.canalblog.com/archives/index.html

Posté par Boss Hog à 23:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]


14 novembre 2004

Potage de pommes, miel et canelle

3 pommes de terre en morceaux

2 pommes dont 1 avec la peau

1 courgette épeluchée

2 cuill à soupe de miel

1 cuill à café de canelle

sel

cuire puis mixer

Posté par Boss Hog à 16:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Sauce de salade chinoise " Bauboung"

3 cuill à soupe d'huile

2 cuill à soupe de vinaigre basalmique

1 cuill soup de moutarde

de la menthe hachée menue

du carvi

allonger avec de l'eau

sel poivre

Posté par Boss Hog à 16:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Poulet à l'orange

dorer 4 cuisses de poulet puis ajouter

( 3 oignons + 1 pomme ) émincés

sel poivre carvi + amandes, noisettes, raisin, etc...

4 oranges tournées débitées en 8 morceaux

25 cl de jus d'orange puis couvrir d'eau

Posté par Boss Hog à 16:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Concombres au miel

1 concombre en cube, déssalé 20 min

1 C.S. de crème

1 C.S. yaourth

1 C.C. vinaigre

1 C.S. miel

sel poivre

Posté par Boss Hog à 16:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


poulet cidre

Dorer un poulet découpé,

puis 5 ou 6 oignons,

puis mettre 1 CS de farine,

1 litre de cidre,

700 gr de carottes en rondelles,

1 CC de coriandre,

sel poivre,

feu doux à couvert 1h et découvert 1h

ou 1/2 h à la cocotte minute.

Posté par Boss Hog à 16:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Brioche au fromage

Brioches individuelles creusées,

remplies d'époise (de mont d'or, munster, selon les goûts),

puis passées au four pour à peine fondre le fromage.

Posté par Boss Hog à 16:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Punch à la mirabelle

0.5 lit de mirabelle

0.5 lit sucre de canne

1/4 lit sirop citron

1/4 lit concentré de citron

1 lit eau gazeuse.

Posté par Boss Hog à 16:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

tarte au chèvre et petit pois

dans une pâte feuilletée, couvrir le fond de petits pois

puis une couche de rondelles de chèvre,

2 ou 3 oeufs battus avec une grosse cuillère de crème

1 poignée de gruyère rapé

ail persil sel poivre

Posté par Boss Hog à 17:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Oeufs en croute

oeuf_en_croute

Une boule de pain individuelle évidée

passée à l'ail, un peu grillée au four

puis y casser un oeuf

et cuire au four.

Posté par Boss Hog à 17:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Le gateau Hélène

240 gr farine soit 10 CS, 1/2 sachet levure, 1 sachet sucre vanillé

6 CS de lait, 6 CS sucre, 6 CS huile, pomme ou poires en petits morceaux

cuire doucement à 170 c° ou th 5 ou 6 ( 25 min à 35 min)

Posté par Boss Hog à 17:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

19 novembre 2004

Gâteau de Noël

Base gâteau Hélène

Ajouter à la preparation : 1 cc canelle, quelques noisette,

1 pomme et une poire en petits morceaux

MMHHH!

Posté par Boss Hog à 13:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Feuilleté de lotte à l'oseille

passer au four doux ( th 7 ou 8  ou 180 c°)

jusqu'à dorure de la pâte.

Posté par Boss Hog à 14:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Tarte carotte cumin

cuire 5 ou 6 belles carottes

dans de l'eau bouillante 15 min.

les écraser dans un saladier,

y casser 2 oeufs,

une cc de cumin en poudre,

sel poivre.

disposer quelques lamelle d'une carotte faite à l'économe ou bien

quelques lamelles de poivrons, pour la décoration.

Au four jusqu'à dorure de la pate.

Posté par Boss Hog à 14:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Salade de riz au miel

Sauce : sel, poivre, 1 cc anis, 1 ou 2 cs de miel, 6 cs de vinaigre, 12 cs d'huile.

salade : 500 gr riz, ciboulette, 2 pommes, 2 carottes crues et 1 poivron en cube.

Cela peut suffire mais on peut aussi ajouter champignons de paris et maïs selon les goûts.

Posté par Boss Hog à 14:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Feuilleté de chèvre

Alterner une rondelle de pomme,

une de pruneau d'agen

et une de chèvre.

2 ou 3 couches.

Le tout est juste réchauffé au four.

Posté par Boss Hog à 14:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Le lait de poule

Mixer, par personne,

25 cl de lait

avec un oeuf

et 1 cs de miel.

Servir frais.

Posté par Boss Hog à 15:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

04 décembre 2004

Tourte au poulet

Gris = pâte brisée

Jaune = 2 oignons émincés

Orange = couvrir de carottes rapées

Rose = Poulet ( les restes de la veille...)

Rouge = 1 poivron émincé.

Servir avec une salade.

Posté par Boss Hog à 14:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

20 décembre 2004

Porc coco

Filet de porc, en petits cubes, 

braisés avec oignons,

puis sel poivre,

puis crème fraiche,

puis lait de coco

et abricots secs coupés en 2.

Laisser cuire à feu doux 40 minutes.

Servir avec du riz.

Et pourquoi pas des fèves...

Posté par Boss Hog à 21:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

17 avril 2005

Parmentier Végetarien

Dans une casserole, cuire, à feu doux avec un peu d'huile,

1 kg de carottes rapées avec 3 beaux oignons émincée.

Dans une autre casserole, faire cuire, à feu doux avec un peu d'huile,

3 poivrons émincés, puis ajouter 4 tomates émincées

et une boite 400 gr de haricots rouges, avec paprika sel poivre.

Ajouter un peu d'eau si necessaire.

Quand les deux sont cuits, mélanger.

Pendant ce temps, faire la purée, de la vraie c'est meilleur, sinon c'est pas grave...

et y ajouter 2 jaunes d'oeufs, 100 gr de beurre et du gruyère rapé.

Dresser le hachis parmentier : dans un plateau à lasagne,

une fine couche de purée, le mélange de légumes,

puis le reste de la purée.

Saupoudrer de gruyère rapé.

Mettre à four chaud pour réchauffer avant de servir.

Posté par Boss Hog à 21:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]