Dorer un poulet découpé,

puis 5 ou 6 oignons,

puis mettre 1 CS de farine,

1 litre de cidre,

700 gr de carottes en rondelles,

1 CC de coriandre,

sel poivre,

feu doux à couvert 1h et découvert 1h

ou 1/2 h à la cocotte minute.