Tarte carotte cumin

cuire 5 ou 6 belles carottes

dans de l'eau bouillante 15 min.

les écraser dans un saladier,

y casser 2 oeufs,

une cc de cumin en poudre,

sel poivre.

disposer quelques lamelle d'une carotte faite à l'économe ou bien

quelques lamelles de poivrons, pour la décoration.

Au four jusqu'à dorure de la pate.