Paupiette de dinde à la truite fumée et au pistou sur son coulis de tomate

Pour une paupiette, une tranche de truite ou de saumon fumée étalée sur une feuille d'aluminium,

puis une escalope de dinde, une tomate séchée à l'huile d'olive, une cuillère à café de pistou,

bien rouler le tout et mettre au four 20 à 25 minutes.

Servir avec un coulis de tomate.