Nettoyez bien vos pissenlits, si vous les avez cueilli vous-même, il est prudent de les laisser tremper dix minutes dans de l'eau avec un demi verre de vinaigre.

Dans une poële bien chaude, faire revenir des lardons avec du poivre, en fin de cuisson mettez-y une grosse cuillère de crème fraiche puis, hors du feu mélangez une grosse cuillère de vinaigre.

Versez sur les pissenlits que vous aurez bien essoré et mis dans un saladier.